盛夏的慶酒莊園，果林桃李正熟，星星湖夏荷怒放，田園稻秧青青，正是欣欣向榮的時節(jié)。

6月30日，國家安全學(xué)院院長馬方帶領(lǐng)全院教師到慶酒莊園開展主題教育活動，深入調(diào)研慶酒釀造與食品安全工作。重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委發(fā)展規(guī)劃處處長夏詩謀，南川區(qū)副區(qū)長李玉梅到場交流。

專家學(xué)者們通過聽介紹、提問題、走現(xiàn)場等方式，來到慶酒田園了解了水稻的生態(tài)培植、果蔬的有機(jī)種植、富鍶深井水和富硒土壤的精心保護(hù)等農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，走進(jìn)窖香濃郁的興隆老窖釀酒車間，細(xì)致深入地調(diào)研了原料采儲加工、釀造衛(wèi)生、生產(chǎn)環(huán)境、過程管控、檢驗(yàn)檢測、風(fēng)險預(yù)防等食品安全工作開展情況。

專家學(xué)者們充分肯定了慶酒從原料、釀造、貯藏到成品的高標(biāo)準(zhǔn)、精細(xì)化管理模式及管理成果，對慶酒執(zhí)著地提高釀造品質(zhì)表示贊許，對慶酒在釀造、品質(zhì)和安全上的統(tǒng)籌工作有了更加深刻的理解。

在調(diào)研總結(jié)會上，慶酒傳承人介紹到：近年來，慶酒圍繞“釀一瓶重慶好酒”的初心和使命，從原糧的采購、精選、儲藏，到不惜高成本采購檢驗(yàn)檢測設(shè)備、更新釀酒輸酒設(shè)施、修繕釀酒車間、新建糧庫、新建糧食車間、擴(kuò)建藏酒區(qū)、改善釀藏環(huán)境等方面，對莊園進(jìn)行了由內(nèi)而外的深改革，雖然有擴(kuò)大產(chǎn)能的條件，但依然堅持限量生產(chǎn)基酒和成裝酒，只為對得起大家對“重慶好酒”的認(rèn)可與期待......同時結(jié)合實(shí)例分享了食品安全工作的感悟與思考。

會上，領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者們結(jié)合本次調(diào)研所見所聞，圍繞糧食種植加工、食品安全等主題進(jìn)行了分享與交流，提出了思考和建議。

專家學(xué)者們表示，本次對慶酒莊園的調(diào)研具有重要意義，對生產(chǎn)安全、流通安全、消費(fèi)安全等有了很直觀的理解，為深入研究食品安全提供了實(shí)踐參考和新思路，并針對相關(guān)工作提出了指導(dǎo)性意見，寄望慶酒繼續(xù)做深做實(shí)“重慶好酒”的產(chǎn)品、品牌！